“上次桃花節(jié)有個(gè)客人，他說(shuō)他也是蘭州人，但從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的饅頭。”小芳芳說(shuō)，這是她工作后，第一次去桃花節(jié)賣自家做的饅頭。那次擺攤，她和妹妹還畫了個(gè)桃花妝，穿上古裝，在桃花節(jié)上當(dāng)了回“饅頭西施”。

“一個(gè)饅頭掰開，夾一塊臭豆腐，抹一點(diǎn)豆瓣醬，客人說(shuō)，簡(jiǎn)直好吃到?jīng)]朋友?！?/span>小芳芳記得那天，做了500個(gè)饅頭一下就賣完了。

第二天，她辭掉蘭州城里的工作，到進(jìn)京學(xué)藝，到北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)紅金龍國(guó)企業(yè)港中創(chuàng)匯豐機(jī)械參觀饅頭生產(chǎn)線做饅頭。

因?yàn)?/span>在家見(jiàn)過(guò)做饅頭又些功底，到北京學(xué)習(xí)起來(lái)還是比較快的，師傅教的很有細(xì)節(jié)化，老面千層饅頭，開花饅頭，杠子饅頭等。

剛出鍋的饅頭，吃到嘴里有絲絲的甜味，面香味十足，筋道有嚼頭。即使冷了吃，也很好吃，有彈性，但不粘牙。她拿出一個(gè)出籠的饅頭，用手捏了三次，饅頭照樣彈回原樣，沒(méi)扁。她再把饅頭掰開，可以看到，饅頭里面不均勻的氣孔和層次。

“你看，這些都是仿手工饅頭的特征。”

事實(shí)上，蘭州一帶，做的老面饅頭一直遠(yuǎn)近聞名。普通人家辦酒席，都會(huì)用少則幾百個(gè)，多則甚至幾千個(gè)饅頭。

“吃饅頭、用饅頭、睡在饅頭窟里?！?/span>小芳芳的爸爸說(shuō)，家里的所有開支、包括女兒讀書的錢，“都是賣出饅頭賺來(lái)的，家里隨便哪個(gè)東西都是靠賣饅頭賺來(lái)的?！?/span>

“小的時(shí)候，我們就只知道吃饅頭?！?/span>小芳芳說(shuō)，”然后長(zhǎng)大一點(diǎn)，我們就去到外面工作去學(xué)習(xí)。”那時(shí)候，小芳芳周末回家，“看到爸爸一個(gè)人在那里干活就有點(diǎn)心疼，現(xiàn)在不能再讓爸爸這么辛苦了，所以才決定購(gòu)買一臺(tái)自動(dòng)饅頭機(jī)。”讓爸爸輕松些，不要太累了，年紀(jì)大了有個(gè)好身體。

現(xiàn)在，小芳芳每天都會(huì)很早起床。她說(shuō)，忙的時(shí)候，一天要做10000個(gè)饅頭。

“覺(jué)得做饅頭最辛苦的，就是天氣越冷，起的越早?！币?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不同，夏天要3個(gè)小時(shí)，冬天就要5個(gè)小時(shí)。做饅頭的人，就常常后半夜就得起床：“想要饅頭味道保持不變，一年四季的工作時(shí)間都是不同的?！?/span>

想到每天都有收入進(jìn)帳，心里還是美滋滋的，不感到累！